Pourquoi visiter Fribourg-en-Brisgau ?
Un joyau médiéval aux ruelles pittoresques
Le centre historique de Fribourg-en-Brisgau, fondé en 1120 par le duc Berthold III, offre un véritable voyage dans le temps avec ses ruelles pavées et ses maisons à colombages richement décorées. L’ancienne ville, épargnée par les bombardements de la Seconde Guerre mondiale, a conservé un charme médiéval authentique qui en fait l’une des plus belles villes d’Allemagne. En se promenant dans les « Gässle », ces petites ruelles typiques, on découvre une architecture préservée où chaque façade raconte une histoire, des demeures patriciennes aux places animées qui invitent à la flânerie.
La majestueuse cathédrale Notre-Dame
Dominant la place de la cathédrale, le Münster est l’édifice le plus emblématique de Fribourg, avec sa flèche gothique culminant à 116 mètres visible de toute la ville. Construite en grès rouge entre 1200 et 1512, cette église miraculeusement préservée abrite de superbes vitraux médiévaux et sa tour offre un panorama exceptionnel sur les toits de tuiles et les collines environnantes. Chaque matin, la Münsterplatz s’anime avec un marché coloré où se mêlent fleurs, fruits, légumes, fromages régionaux et la célèbre saucisse rouge de Fribourg, la « lange rote », créant une atmosphère vivante et authentique.
Les emblématiques Bächle et les portes médiévales
Symbole unique de la ville, les Bächle sont ces petits canaux d’eau claire qui serpentent au fil des ruelles sur plus de 15 kilomètres, offrant une fraîcheur appréciable en été. Aménagés dès la fondation de la ville au XIIe siècle pour fournir de l’eau potable et lutter contre les incendies, ces rigoles pavées confèrent à Fribourg une atmosphère décontractée et rafraîchissante. Une légende locale veut que quiconque y trempe involontairement le pied est destiné à revenir un jour à Fribourg. Les deux tours-portes médiévales encore conservées, la Martinstor (1202) et la Schwabentor (1250), rappellent l’histoire défensive de la cité et encadrent l’entrée de la vieille ville.
Une porte d’entrée vers la Forêt-Noire
Au-delà de son patrimoine, le centre historique de Fribourg incarne un art de vivre détendu, mêlant traditions badoises et modernité durable. La ville a été pionnière dans les politiques écologiques dès les années 1980, avec des quartiers exemplaires comme Vauban où vélos et tramways remplacent les voitures. Dominant la vieille ville, la colline boisée du Schlossberg, accessible à pied ou par un funiculaire, offre l’une des plus belles vues panoramiques sur la cité et la Forêt-Noire environnante. Grâce à sa situation privilégiée, Fribourg constitue le point de départ idéal pour s’aventurer dans la Forêt-Noire, entre randonnées, villages pittoresques comme Titisee ou Triberg, et découverte des vignobles réputés de la région.
Comment visiter Fribourg-en-Brisgau ?
Accès et transports : bien arriver et se déplacer
Le centre historique de Fribourg est très facilement accessible. Si vous venez en voiture, il est vivement conseillé de ne pas vous aventurer dans le centre piétonnier, mais d’utiliser l’un des cinq parkings relais (P+R) situés en périphérie, comme à Bissierstraße, Gundelfinger Straße ou Munzinger Straße. Le principe est simple : vous achetez un ticket de transport en commun qui inclut le droit de stationner pour la journée, ce qui revient à environ 7,20 euros. Des trams fréquents (lignes 1, 2, 3, 4 et 5) vous déposent en quelques minutes au cœur de la vieille ville. Une fois sur place, la marche est reine, mais vous pouvez aussi louer un vélo via le service Frelo ou utiliser les bus et trams pour des trajets ponctuels.
La cathédrale et le marché : les incontournables
La majestueuse cathédrale Notre-Dame (Münster) est le point de départ idéal. L’accès à la nef est gratuit, et elle est ouverte du lundi au samedi de 6h30 à 19h00, le dimanche jusqu’à 20h30. Pour monter au sommet de sa tour (116 mètres), comptez 5 euros pour les adultes, 3 euros pour les enfants de 7 à 17 ans, et 13 euros pour une famille. L’accès à la tour est possible du lundi au samedi de 11h00 à 16h00 et le dimanche de 13h00 à 17h00 (fermé le mercredi). Juste devant, le marché quotidien (sauf le dimanche) anime la place avec ses étals de fleurs, de fruits et de la célèbre saucisse rouge locale, la « lange Rote ».
Flâner dans la vieille ville : trésors et bonnes adresses
Se promener dans le centre historique ne coûte rien et réserve bien des surprises. Ne manquez pas les emblématiques petits canaux d’eau vive, les Bächle, qui serpentent dans les ruelles. Observez les deux portes médiévales, la Martinstor et la Schwabentor, vestiges des anciennes fortifications. Pour une vue panoramique sur les toits rouges de la ville et la Forêt-Noire, montez la colline du Schlossberg à pied (accès libre) ou empruntez le petit funiculaire (un billet aller-retour coûte environ 4 euros). Si le temps vous le permet, le musée Augustinien (Augustinermuseum) présente une belle collection d’art médiéval et rhénan ; son billet d’entrée est de 7 euros (5 euros pour les étudiants).
Conseils pratiques : office de tourisme et bons plans
Pour obtenir des cartes, des conseils personnalisés ou réserver une visite guidée (compter une dizaine d’euros par personne), rendez-vous à l’office de tourisme, situé sur la place de l’Hôtel de Ville (Rathausplatz 2-4). Ses horaires varient selon la saison : en été, il est ouvert du lundi au vendredi de 8h00 à 20h00, le samedi de 9h30 à 17h00 et le dimanche de 10h00 à 12h00. En hiver, les horaires sont plus réduits. Enfin, sachez que si vous séjournez dans un hôtel partenaire, la carte KONUS vous est offerte et vous permet de voyager gratuitement sur tous les transports en commun de la région, un excellent moyen d’économiser.
Fribourg-en-Brisgau, une balade à travers le centre historique
Samedi 1er juillet. Pour ces vacances improvisées après l’annulation de mon trek en Russie, j’ai donc improvisé un voyage vers l’Europe continentale : direction l’Autriche et la République Tchèque, via deux petits passages par l’Allemagne. Du coup, j’ai décidé de scinder mon périple en plusieurs parties…
Me voici donc à Fribourg en ce premier jour de juillet après une petite nuit passée dans un hôtel bien sympathique de Brisach, à la frontière allemande. Jolie chambre, et ô surprise, mon nouveau forfait permet de donner quelques coups de fil en France pour rassurer ma famille sur mon état de santé (saloperie de bactérie chopée en Inde !)…
Du coup, le lendemain, une petite demi-heure de route me conduit à Fribourg où je gare ma voiture à l’entrée du centre-ville. Le temps de remonter l’avenue principale et me voici plonger au cœur du grand marché hebdomadaire de la ville qui se tient tous les samedis matin au pied de la cathédrale. Ça commence plutôt bien !
C’est dingue, plus je vieillis, plus j’aime me promener au milieu des allées des marchés. C’est peut-être ça que de devenir vieux ? Ah mince alors ! Tant pis, je me régale à observer les Allemands se précipiter sur les produits bio vendus sur les étals. Sans oublier de merveilleux bouquets de fleurs…
Le temps de faire trois fois le tour du marché et de jeter un coup d’œil sur les étals, je relève la tête pour admirer la cathédrale.
Si le marché est vraiment magnifique, la véritable star de Fribourg-en-Brisgau reste son extraordinaire cathédrale. Munster en allemand. Ou plus exactement Munster Unserer Lieben Frau… La cathédrale Notre-Dame.
Construite en grès rouge, elle se dresse au cœur de la Munsterplatz. Avec sa flèche d’architecture gothique, haute de 115 mètres, elle domine toute la ville.
Étonnant. Au début de sa construction, la cathédrale de Fribourg ne fut édifiée que comme une simple église paroissiale… Et donc ne fut élevée au rang de cathédrale qu’au XIXe siècle. Sa construction débuta vers 1200 dans le style roman, style qu’elle ne conserve aujourd’hui que dans son chœur.
Pour vraiment apprécier à sa juste valeur cette cathédrale, il faut aller se promener sous ses arcs-boutants et ses gargouilles grimaçantes, le temps d’une belle promenade autour de la Munsterplatz. Puis il faut se poster devant le portail nord qui représente Dieu au repos le septième jour de la Création… Sur le portail ouest, Satan est représenté en séducteur, abusant une malheureuse vêtue d’une simple peau de bouc.
À l’intérieur de la cathédrale, le spectacle se poursuit. À condition d’être attentif et de savoir relever les yeux à la recherche des petits détails architecturaux que renferment la nef et les chapelles.
À ne pas manquer, à droite de l’entrée, les vitraux à médaillon qui datent du XIIIe siècle.
Sans oublier l’extraordinaire maître-autel de Hans Baldung représentant le couronnement de la Vierge.
Au final, il faut savoir prendre son temps et se laisser porter par le charme unique et lumineux de cette cathédrale.
À l’extérieur, perchées au sommet de leur colonne respective, trois saints protecteurs dominent la place.
Au nord de la Munsterplatz, impossible de passer à côté de l’Historisches Kaufhaus, avec sa façade de grès rouge et ses élégants balcons ajourés. Cette ancienne maison de négoce date du XVIe siècle, avec ses arcades, son toit pentu et sa couleur de sang de bœuf.
Les statues et les blasons qui ornent la façade représentent les empereurs autrichiens de la dynastie des Hasbourg. Nostalgie quand tu nous tiens.
Pas question de quitter Fribourg sans faire un petit tour dans le quartier de la vieille ville qui longe l’avenue principale où circulent les nouvelles rames de tramway. C’est ici que se niche le cœur commerçant de la ville dominé par la jolie tour de l’hôtel de ville et son carillon. Les bâtisses anciennes, toujours aux teintes rouge sang, donnent un cachet incroyable à tout ce quartier. À ne pas manquer, à gauche de la tour de l’horloge, la Haus zun Walfish (maison de la baleine) et son magnifique porche gothique.
Passé la tour de l’horloge, c’est la ville plus moderne qui s’ouvre aux voyageurs avec son cortège de bâtisses hausmaniennes… et sa cohorte de vélos. On est en Allemagne, ici ! Au pays de l’écologie.
Pour l’anecdote, le vieux quartier de la ville de Fribourg a été fortement touché par les bombardements alliés lors de la Seconde Guerre mondiale… Seule la cathédrale a été miraculeusement épargnée. Toutefois la reconstruction a restitué une grande partie de la vieille ville.
Un dernier petit coup d’œil sur la grande rue de Fribourg et je regagne ma voiture en passant par la grande brocante organisée par les riverains du quartier.
